那……钱凤萍想到后，当即开始动作。 将面粉和糖粉过筛融合，磕了两个鸡蛋，分离出蛋白。 蛋白和玉米油搅拌均匀，再将面粉放进来，不用太粘稠，没颗粒就好。 她抓了一把杏仁，用擀面杖捣碎，撒进面糊中，再次搅拌。 烧火，锅中不用放油，将面糊倒进去，用铲子摊平。 很快香味传开，面糊慢慢变硬。 钱凤萍小心翼翼翻个面，等两边都成金黄色，才盛出来。 放凉后，她直接上手，全部捏碎。 杏仁薄脆片就做好了。 钱凤萍松口气，麻糍也蒸好了，她将蒸笼取下来，用筷子戳了下。 才终于找到空休息。 她看向两位对手，黄豆被换的事，不一定是他们做的，但和他们背后的点心铺脱不了关系。 是哪家？ 胡师傅可能性不大。 就算他换了自己的食材，凭他的手艺，很难赢过邢老。 除非，他能连邢老的食材都换。 那就是邢老，或者说荣记点心。 钱凤萍闭目养神，不去想这些，准备事后交给万宝楼去查。 奶酪要追求口感，还得再冷藏会儿，她不着急。 邢老用帕子擦了擦汗，岁数大了，手上动作没那么利索了。 他今日做的，正是最拿手的桂花糕。 虽然对手是两个小辈，他也得郑重对待。 桂花糕要做好，首先是桂花糖水，他加了干桂花，多熬制一小会儿。 桂花香才能融进去。 然后蒸的时候，模具刷油，最好采用分层蒸法。 先蒸一半的面糊，再加豆沙馅料，再蒸另一半面糊，蒸完后，一定要焖。 焖是为了防止桂花糕塌陷。 这些窍门，是他做了一辈子桂花糕掌握的。 时间过半。 钱凤萍检查过奶酪状态后，点点头，开始动手。 把草莓切成小块。 麻糍分成大小差不多的团，捏平后，包了一团奶酪进去，加上草莓丁，合起来成一个白乎乎圆滚滚的团子。 最后在脆片里面滚了一圈，就成了金黄色。 一共做了二十多个，麻糍刚好用完。 钱凤萍招手，她是第一个完成的。 台下，吴东家急得直跳脚。 “哎呦，还有时间呢，怎么不多做会儿！” 方铜安抚他：“老哥，点心这东西，做好了直接吃，口感才是最好的，放久了反而不美。” 吴东家当然知道。 但今天时间充裕，就不能选个难度高，过程复杂点的点心吗？ 虽说过程复杂不代表最好吃，可…… 唉，关乎蛋糕坊的利益分配，吴东家心乱如麻。 三楼。 这金黄胖乎乎的圆团子一上来，让人忍不住胃口大开。 下人用油纸包起来，呈给几位大人。 “钱师傅说，这草莓奶酪麻糍用手捧着，更好吃。” 八王爷眼底全是兴味。 也不多说，最先品尝。 一口下去，就咬到了草莓粒，八王爷眼睛微亮，忍不住细细咀嚼。 靳云庭也头一次见这样的吃食。 麻糍能拉丝，里面白乎乎的奶酪冰冰凉凉，驱散了一身热气。 他觉得，方小大夫一家都很，奇妙。 总是有些不同常人的地方。 方小大夫古灵精怪，其父自在随性，其母胆大心细…… 王冗微微蹙眉，有些嫌弃这样的吃法，有辱斯文。 可一口压下，那丝嫌弃就没了。 草莓的甜裹上奶酪，奶香扑鼻，却还有麻糍的软糯，杏仁干的脆香。 姓靳的运气不错，一个蛋糕店，能有手艺这么好的师傅。 万胜尝过后，竟有些饱腹感。 他忍不住赞道：“麻糍我倒是吃过，包裹红糖油炸，再撒黄豆粉，也是一道美味。” “但钱师傅的草莓奶酪麻糍，却是头一回，少了油炸后的腻，反而清凉甜香，妙啊！” 万如风都看馋了，不由笑道：“爹，诸位大人，你们可莫要忘了评等级啊。” 八王爷几人相视一眼。 齐齐摇头，急什么，已经是决赛了。 当然要等另两位点心师做好，一起尝过，再定级更好。 邢老不紧不慢往出锅的糕点上，淋了一层桂花蜜。 方方正正的桂花糕，中心一点黄，卖相上佳。 连同胡师傅茶黄色、晶莹剔透的马蹄糕，一起被送了上来。 “这马蹄糕没用白糖，用的黄糖，更多了丝醇厚感。” 靳云庭挑眉。 八王爷尝了一块，点头：“不错，软滑可口，配这壶茶正好。” “年纪轻轻，有这样的手艺，不容易啊。”万胜也赞了句。 别小看点心师，不是谁拿着方子都能做的。 知道步骤，但做不成形，或者变了味道之人不少。 通常来说，能把点心做到熟能生巧程度，不出差错的，已经可以夸一句手艺好了。 但真正有灵性、有悟性的点心师，要能改良方子，能保证食材本身的味道不会被掩盖。 改的同时，又不会影响点心的精髓。这章没有结束，请点击下一页继续阅读！ 这位胡师傅，就很灵性。 “邢老的桂花糕，口感细腻，桂花味初尝很淡，越品越浓。”王冗赞道。 荣记现在的师傅们，可做不出这味道。 万胜颔首：“许多年没尝过了，再尝，总夹杂些年少时的滋味。” 有些点心就是这样。 一开始喜欢，是味道好，后来次数多了，再回首，尝的就是滋味和记忆掺半。 “嗯，等比赛后，本王想请邢老入宫一趟，太后也一直惦记这口呢。”八王爷开口。 王冗笑着应下：“承蒙王爷和太后抬爱，我一会儿去同邢老说。” 毕竟，他也算荣记的东家。 靳云庭不动声色看着，心中却想，朝堂上有些大人的打算怕是不成了。 皇帝虽信重宁王，超过八王爷这个亲弟弟。 但八王爷似乎并不记恨，相反，他对太后都孝顺有加，对皇帝恪守本分。 想挑动八王爷不满，让他出面，支持蒙小姐和亲一事，是不可能了。 也对。 八王爷要想管这事，哪有空来点心大赛，当什么品鉴官。 三种点心，都品鉴过。 最先报上来的是百人品鉴的结果，三位点心师，都得了甲等。 其中为草莓奶酪麻糍评甲等的，达到了九成九。 可见其老少皆宜，颇受欢迎。 靳云庭沉吟了下：“我以为，桂花糕当得甲，马蹄糕当得甲，草莓奶酪糕亦当得甲。”喜欢炮灰父女入赘后，全家后悔了请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)炮灰父女入赘后，全家后悔了七八小说更新速度全网最快。